七十二候が啓蟄の末候に変わり、菜虫が蝶になり、飛び交い始める頃。

【菜虫化蝶】なむしちょうとなる

菜虫とは、大根や蕪などの葉を食べる青虫のことで、一般的には蝶の幼虫などを指します。
菜の花が咲いて、蝶が舞い始めると、いよいよ本格的な春の到来です。

畑を荒らし、害虫と呼ばれ嫌われていた幼虫は、冬の時期にさなぎの姿となり、じっと寒さをこらえて越冬します。
そして春、暖かくなり始めると1週間ほどで羽化します。

わたしたちは、
2022年の年明けより、そっと準備をはじめておりました。

去る2月吉日、ヘルジアンウッドのレストランに新しい仲間が増えました。
星付レストラン数件、築地仲卸、渡仏6年、その後「レストランsio」のスーシェフとして経験を積んだのち、
地元である富山に戻ることを決意し、立山のこの地でヘルジアンウッドのシェフとして就任いたしました。

新たな仲間と共に、個性とジャンルを越えて感動していただけるお料理をご提供します。
 
蝶へと生まれ変わり、ひらひらと美しく舞う、
まさしく春の象徴へと開花する姿をお届けできますように。

Healthian-wood　　レストランスタッフ一同

2022年3月19日より
The Kitchen
【11：30～15：00（L.O.14：00）】
プリフィクスランチ　2,500円
（前菜・スープ・選べるメインディッシュ・デザート・ハーブティー）
Tea time
【 13：00～17：00（L.O.16：00）】
ハーブティーセット　1,000円
（ケーキ・ハーブティー）
The Table
【12：00～15：00（L.E.13：00）】
【17：00～22：00（L.E.19：00）】
ランチタイムコース　 　 6,000円
（料理5皿・デザート1皿・季節のハーブティー）
ランチタイムコース　　　　 12,000円
（料理7皿・デザート2皿・季節のハーブティー）
ディナータイムコース　 12,000円
（料理7皿・デザート2皿・季節のハーブティー）
アルコールペアリング　　　3種　3,000円
　　　　　　　　　　　　　6種　6,500円
ノンアルコールペアリング 　3種　2,000円
　　　　　　　　　　　　　5種　4,000円
※コースのご予約は3営業日前まで

特別な個室の空間で、ランチライムにもコースをお召し上がりいただけるようになりました。
里山の穏やかな風景、里山から海へと抜ける景色を眺めながらのお食事は、
豊かな時間の点睛です。

皆様のご予約お待ちいたしております。

https://www.tablecheck.com/shops/healthian-wood/reserve

お問合せ、ご予約
076-482-2536
info@healthian-wood.jp